＜希少部位ヒレも!＞A5ランク佐賀牛を毎月お届けします。

おうちで贅沢なステーキを
A5ランクの佐賀牛をご自宅でご堪能いただけます。

■肉といえば、サーロイン
濃厚な風味とジューシーな脂身が特徴。
霜降りが多く、あふれる肉汁がたまらない。

鉄板で表面を焼いて、中はレアめで。
サーロインといえば「ステーキ」といわれるほど、ステーキに適した部位。
火を通すと、ジューシーな食感をお楽しみいただけます。

■程よくジューシー、赤身
赤身肉＝「硬い」というイメージをお持ちの方も少なくはないはず。
霜降りほどの柔らかさはないものの、その分旨味が凝縮されている部位といわれています。

佐賀牛の赤身は、程よいサシときめ細やかな肉質が特徴。
ジューシーなお肉の旨味をご堪能いただけます。

■希少部位、ヒレ
佐賀牛を語る上で欠かせないのが、俗にヒレと呼ばれている部位のお肉。
流通する大部分が高級レストランや料理店に納められており、市場で見かけることはほぼないとのこと。

他の部位と比べて脂身が極めて少なく、とてもやわらかい。
佐賀牛の中でもおいしいと人気で、まさに上質な部位といっても過言ではありません。

■美しい霜降りが絶品の証
しっとりとした食感や見た目も美しい見事なサシが特徴の「佐賀牛」
濃厚な肉の旨みとしつこくない上質な脂が人気の秘密。
口に入れた瞬間、舌がとろけるほど口いっぱいに広がる肉の旨みと柔らかさが虜になります。

■国内トップクラスの称号
農家の方々が熟練の技術と現代に順応しながら、丁寧に育てられている佐賀牛。
佐賀県産黒毛和牛の中でも、「肉質等級」や「サシ」の優れたものだけに贈られる称号。
国内で最高クラスの厳しい基準をクリアした極上のお肉です。

■佐賀牛を愛する人がお届けする至極のお肉
がばいフーズを営んでいるのは、お肉を求めて食べ歩くほど佐賀牛を愛してやまない江口さん。
その美味しさを多くの人に知ってもらいたいとの想いで、始められました。
自分が美味しいと思うことを大事にし、お肉の良さを最大限に活かすことを日々追求し続けています。

誠心誠意真心を込めて準備させていただきます。
皆様の食卓が笑顔につつまれますように

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