日本刀づくり「たたら製鉄」を継承する鍛冶屋「吉光」の刃物

鍛冶屋吉光の特選包丁2本セット。

●三徳包丁
肉切りだけでなく、野菜や魚にも使える万能包丁です。
洋包丁の牛刀と和包丁の菜切りの特徴を1本の包丁に凝縮した形の包丁です。
●ペティナイフ
軽量で小回りが効き、とても便利な万能包丁です。
野菜の飾り切りや人参やジャガイモの面取りなど大きな庖丁では面倒な細工もこのペティナイフがあれば簡単です。
一般的には、刃渡りが110ｍｍ～150ｍｍのものをペティナイフと言います。ペティは「小さい」という意味です。

江戸時代から続く鍛冶屋「吉光」。
すべて手作業で、丹念に作り上げられた逸品です。

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