南部せんべいを衣にまとった鶏の唐揚げ

「巖手とりから」 ～異業種4社による”いいとこどり”のコラボ商品～
岩手県二戸市の異業種4社が手を組んで開発した「巖手とりから」が、”新たなマーケットの創造”と”いわての食文化”の取組として実現しました。

巖手屋の焼きたての南部せんべいを約5mmに刻み、衣として使用。せんべいは、岩手県産小麦100％使用の「南部しろせんべい」。
南部せんべいを衣に使用することで、ザクザク食感が楽しめます。
隠し味として下味に、二戸市の蔵元 南部美人のIWC2017チャンピオン酒「特別純米酒」を使用。
食べた瞬間に南部美人を感じ、味の奥行きを演出します。
※加熱調理後は、アルコール分は揮発しております。
鶏肉は、みちのくの大自然の中で育まれた、阿部繁孝商店のブランド肉【あべどり】のもも肉を100%使用。
山長ミートが岩手県を代表する地域資源である「鶏肉」と、岩手の伝統食である「南部せんべい」を融合させ、南部せんべいを衣にまとった鶏の唐揚げを完成させました。

【調理方法】
凍ったままのから揚げを170℃の揚げ油に入れて、6分30秒から7分揚げてください。油から取りだしたら2分ほどおき、粗熱をとってお召し上がりください。
※必ず中心まで十分に加熱してください。

■産地
国産

■製造地
岩手県二戸市

■原材料名
鶏肉（国産）、煎餅（小麦粉、食塩）、澱粉、日本酒（南部美人特別純米酒）、醤油（こいくち、たまり）、米発酵調味料、生姜、大豆粉、食塩、砂糖、おろしにんにく、おろし生姜、味噌、植物性たん白、醸造酢、コショウ末、還元水飴、植物油、パプリカ ／ 膨張剤、（一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉を含む）

■保存方法
※一度解凍したものは品質が変わる恐れがありますので、再凍結は避けてください。
※品質が変わるため、冷蔵での保管は避け、冷凍室（-18℃以下）で保存してください。

■返礼品提供事業者
なにゃーと物産センター

■関連キーワード
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■地場産品に該当する理由
区域内で製造された原材料を用いて、全ての製造工程（工程の100％）を区域内で行っている。（告示第5条第3号に該当）