長崎県南島原市

島原特産品セット / さしみ醤油しょうゆ調味料麦みそもろみ合わせみそ / 南島原市 / マルカ醤油本店 [SAS002]

寄付金額: 24,000円

事業者名	有限会社マルカ醤油本店
カテゴリ	調味料・油味噌麦味噌
配送種別	常温配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	決済確認から2週間程度 ※お盆や連休前後は、通常よりもお時間を頂く場合がございます。 ※年末年始は、寄附申込過多となるため、上記日数でご対応できない場合がございます。
内容量	本醸造丸大豆醤油 1L×2 島原濃口醤油マルカ印 1L×2 島原淡口醤油椿印 1L×1 さしみ醤油 1L×1 九州産原料麦みそ 1kg×2 国産原料合わせみそ 1kg×2 納豆みそ、赤もろみ、柚子もろみ、白もろみ、キムチもろみ、柚子胡椒もろみ（各300g×1）【原料原産地】本醸造醤油：大豆（宮崎県）、小麦（長崎県）味噌：大豆（宮崎県）、大麦（国産）もろみ納豆：大麦（国産）【加工地】南島原市
消費期限	【賞味期限】丸大豆醤油淡口醤油：1年、濃口醤油：1年半、みそ・もろみ：6ケ月
アレルギー品目	小麦・大豆原材料の一部に、大豆・小麦を含む

島原地方の昔ながらの醤油と麹の風味の利いた味噌、ご飯のおかず

醤油は本醸造丸大豆醤油で明治8年創業当時からの原料配合で手作りしています。
島原地方のコクがあり少し甘めの醤油、とろみのついた刺身醤油、独特の甘みの強い淡口醤油、麹の割合が多い味噌、そして島原で納豆味噌と呼ばれているおかず味噌を6種類、詰め合わせにした、これ1セットで島原地方の醤油、味噌、おかず味噌を楽しんでいただけます。

【本醸造丸大豆醤油】
九州（宮崎県）産の丸大豆、長崎県産の小麦を厳選して長崎県産の塩で仕込み、明治8年の創業当時に建てられた蔵で醸造した、島原地方独特の甘味のある醤油です。
【田舎みそ、合わせみそ】
味噌は原料の大豆、大麦、裸麦、塩を九州産原料にこだわって仕込みました。島原味噌の特徴である、麹歩合の高い風味豊かな味噌に仕上がっています。
【濃口醤油と淡口醤油椿】
島原で普段使いされている一般的な醤油です。
【もろみ納豆】
もろみ納豆とは島原地方で納豆味噌と呼ばれているおかず味噌です。大麦と大豆で麹を作り醤油や水飴などで造った調味液で味付けした味噌です。
【赤もろみ】
醤油の風味の利いたおかず味噌です。焼き肉や野菜の付け合わせなどに重宝します。
【柚子もろみ】
柚子の風味がさわやかなおかず味噌です。
【柚子こしょうもろみ】
柚子こしょうの程よい甘辛さが癖になるおかず味噌です。
【キムチもろみ】
唐辛子など香辛料のパンチの利いたもろみです、この製品は刺激が強めです。
【白もろみ】
島原地方では納豆みそ、じげ納豆、と呼ばれて親しまれている、おかず味噌（納豆菌ではないので糸は引きません）で、ご飯との相性が抜群です。
熊本では金山寺、福岡では醤油の実、とも呼ばれて親しまれています。
モロキュウなどでよく知られていますが、そのほかにも肉やなすびなど野菜に載せて炙ったりと様々な料理に重宝します。