長崎県 南島原市
【業界誌 (料理通信) お宝食材コンテスト ベスト20選出】天然 酵母 柿酢 200ml×1本 + 300ml×1本 / 6年熟成 柿 かき カキ お酢 酢 発酵食品 / 南島原市 / 中邨 [SAG001]
- 寄付金額
- 21,000円
| 事業者名 | 中邨 |
|---|---|
| カテゴリ | 調味料・油 たれ・ドレッシング・酢 果実酢 |
| 配送種別 | 常温配送・包装対応・のし対応 |
| 申込み条件 | 年何度でも申込み可 |
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 決済確認から1～2週間程度※お盆や連休前後は、通常よりもお時間を頂く場合がございます。※寄附申込が集中した場合は、お届けまで2～3ヶ月お待たせすることがございます。 |
| 内容量 | 200ml + 300ml 【原料原産地】
【加工地】
|
| 消費期限 | 【賞味期限】
|
中邨の希少な、野生酵母柿酢、6年熟成品。
日本列島最西端、雲仙岳南麗の有馬地方に
江戸時代から脈々と伝わる赤い渋柿は特別な在来品種です。
大分県の「おべん柿」や佐賀県の「葉隠柿」にも似て、非なるその特徴は
かつてこの地を治めていたキリシタン大名、有馬一族と大きな関わりを持っています。
中山間地に今も点在する老木は高さビル2F～3F程あり、その風格に圧倒されそうです。
古来より薬効が認められた果実を手摘みで収穫し、カメつぼで発酵した柿酢です。
熟成を更に6年以上重ねた黒酢をお送りいたします。
化学肥料等は使用せず菌をろ過したり、加熱殺菌もしておりません。
菌が生きている希少な発酵食品です。
感染症予防等にもお役立てください。
お酢 調味料 発酵食品
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