長崎県南島原市

【濃厚で上品な甘み】和三盆糖長崎五三焼かすてら 1.0号×2本 (職人手焼・底ザラメ) / カステラ長崎カステラギフト / 南島原市 / 株式会社須崎屋 [SCA020]

寄付金額: 18,000円

事業者名	株式会社須崎屋
カテゴリ	菓子ケーキ・カステラカステラ
配送種別	常温配送・のし対応
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	お申し込みから1週間以内にお届けします。 ※お盆や年末年始、連休前後は、通常よりもお時間を頂く場合がございます。
内容量	430g（12切×1本）×2 【原料原産地】鶏卵（長崎県島原半島産）【加工地】南島原市
消費期限	【賞味期限】製造から40日間、製造より5日以内に発送します。
アレルギー品目	卵・小麦同じ工場で乳成分を含む製品を製造しております。

「窯の音を聴き、火の色を見極める」究極のカステラ製造技法。

【「窯の音を聴き、火の色を見極める」究極のカステラ製造技法。】

創業は、1867年。
海運業で立ち寄る長崎で食べたカステラを地元の人々に食べさせたいとの思いで、初代安二郎が長崎で製法を学び須崎屋は誕生しました。
そこから2代目傳次郎、三代目の萬吉が高級かすてら「五三焼」の製法を学び、4代目洲二と引き継がれ、5代目代二は、さらなるカステラの高みを目指し、自分が求める究極の味わいを追求。
かすてらに合う原材料、生地の仕込み方、焼成方法を徹底的に試行錯誤して濃厚ながら、上品な甘みで次が欲しくなる須崎屋の「五三焼かすてら」にたどり着きました。

旨味の強い地元産のブランド卵にその黄身をさらに加え濃厚さを据え、佐賀県産の最高級もち米飴、希少な阿波の和三盆糖など複数の甘味を調合することで、濃厚ながらもあっさりとした味わいとふんわりと柔らかい食感を実現しました。

当代の剛は、その高い品質を確信し全国の人々に食べてもらいたいという気持ちから当時「幻のかすてら」と言われた須崎屋の五三焼かすてらを全国に紹介するとともに、原材料、生地の立て方、焼成の仕方のこだわりをそのまま受け継ぐ職人を育成し、味わいの継承と全国流通を果たしました。
その味わいをお待たせすることなく、地元南島原からお届けします。

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