そば処 雫石…名店の味をご自宅でお楽しみください。

秀峰・岩手山の南麓に広がる山霧の里、雫石。
そこで育まれたそば粉を使用した「しずく庵」の雫石そばです。
地の利を活かした天然冷蔵庫、雪むろ貯蔵によってじっくり熟成させ、旨味、風味、甘味を最大限まで引き出しました。
まさに絶品、と町内でも評価される石臼挽きの雫石そばをご堪能ください。
また、そばつゆには岩手の老舗醤油店「宮田醤油店」で製造された希釈用つゆをセットで。
「しずく庵」の蕎麦のために造られたそばつゆです。
本鰹の豊かな風味をお楽しみください。
ざるそば、かけそば、どちらも美味しくいただけます。

そして、雫石町のソウルフードとしてお馴染みの「よしゃれそば」をご自宅でもお楽しみいただけるよう、スーパーフードとして注目を集めているそばの実をセットにしております。
茹でたそばの実をざるそば、かけそばの上に載せるだけ。
風味豊かなそばの香りとプチプチの食感を一緒にお楽しみ下さい！
※そばの実の茹で方※
１．そばの実をたっぷりの水に1時間浸します。
２．新たにたっぷりの水を鍋に入れて、沸騰するまで火にかけます。
３．沸騰したらそばの実を入れて、弱火で10分～15分ほど茹でます。
４．茹であがったらそばの実をざるに上げ、流水で洗いぬめりを取ったら出来上がりです。

＜検索用＞
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