此処にしかない無添加の調味料、ぬか醤。

ぬか醤（塩と米糠の無添加発酵調味料）200cc

「ぬか醤」とは、米ぬかと天然塩を合わせて3年以上低温発酵させた発酵調味料です。
味がよくなる天然のグルタミン酸とアスパラギン酸を多く含んでいます。

米ぬかの栽培期間中の肥料・農薬を使用しないことや、着色料・保存料などを使用しない無添加なものを、お客様に提供することにこだわりを持っています。

【お召し上がり方】
●本液自体は、かなりしょっぱいです。料理の中に入ると実力を発揮します。
●ビニール袋に肉と少量のぬか醤を入れ揉みこんでください。肉はジューシーになり、柔らかく旨味が増します。
●干物などを焼く前にスプレーで吹きかけたり、色んな料理のダシとしてお使いください。

【グルタミン酸とは】
グルタミン酸は体内で合成することができる非必須アミノ酸の一種で、リラックス成分であるGABA（ギャバ）を生成します。
アンモニアを解毒し、尿の排出を促進する効果や脳の機能を活性化する効果があります。
また、日本で最初に発見されたうま味物質として調味料などに活用されています。

【アスパラギン酸とは】
アスパラギン酸には、筋肉や内臓をつくるたんぱく質合成を促し、疲労物質である乳酸をエネルギーに変換し、疲労を回復する効果があります。
体力や免疫力を高めてくれ、丈夫な体をつくる手助けしてくれます。

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