熊本県山鹿市

【12回定期便】熊本県産延寿牛あか牛切り落とし約 250g×4P 牛肉切り落とし小分け国産和牛ブランド牛小分け冷凍肉牛こまこま肉肉じゃが炒め物野菜炒め使い方色々ヘルシー九州産熊本産山鹿市送料無料定期便【有限会社九州食肉産業】 [ZDQ137]

寄付金額: 185,000円

事業者名	有限会社九州食肉産業
カテゴリ	肉牛肉その他部位
配送種別	冷凍配送・定期配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	ご入金確認後、翌月より毎月1回定期便の回数に合わせてお送りいたします。 ※お盆や年末年始等の繁忙期に関しましては、お申し込みやお問い合わせが集中する為、発送までに時間がかかる場合がございます。予めご了承くださいませ。
内容量	下記容量を定期便の回数に合わせてお送りいたします。熊本県産　【延寿牛】　切り落とし　約250g×4P 【原料原産地】熊本県産【加工地】熊本県熊本市
消費期限	【賞味期限】配送から30日以内
アレルギー品目	牛肉

赤身の旨さを追求した「あか牛」、ここに誕生。牛肉切り落としの4Pセットです。

＝＝＝赤身の旨さを追求した「あか牛」、ここに誕生。＝＝＝

日本の希少な和牛の一種「熊本県産褐毛和種」。（俗称：あか牛）
褐色の体毛で、肉質は赤身が多く適度な脂肪分も含み、うま味とやわらかさ、ヘルシーさを兼ね備えた近年注目を集めている和牛です。
独自開発の飼料や環境などの肥育方法にこだわり、あか牛の肉の品質（旨味・香り・食感）を更に向上させた【延寿牛】を育てています。

〇エサへのこだわり。

熊本の「赤酒」のしぼり粕を飼料に使用しています。
赤酒粕には木灰が含まれているため、通常は全量廃棄されていましたが、私たちは飼料として利用することに着目しました。
「酒粕」＋「木灰」の効果で、肥育牛の食欲増進・腸内環境が改善され、また木灰が含有されることで、
堆肥にも良い影響を与えることが期待されています。
また、肉の旨味を向上させる成分「オレイン酸」が豊富に含まれている、製菓工場などのナッツの廃棄物も利用し、
肉に芳醇な香りをもたらすことに成功しました。

〇「延寿牛-えんじゅぎゅう-」の名前の由来。

稗方地区には日本の名刀の地でもあります。
その名刀の名前が「延寿」です。
「延寿」は菊池市を拠点としていた伝説の刀鍛冶集団の一派の名前で、日本の銘刀「同田貫」の祖と言われています。
肥後（熊本）を代表する刀工で、加藤清正の保護のもと、
豪壮な作りと切れ味の鋭さで熊本城の常備刀として知られています。
その歴史と刀工派の名声をリスペクトし、
敬意を込めて「延寿牛-えんじゅぎゅう-」と名付けました。

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