熊本が誇る牛肉「あか牛」「くまもと黒毛和牛」をステーキで堪能できる定期便です。

熊本が誇る牛肉「くまもと黒毛和牛」と「あか牛」。
きめ細やかな美しい霜降りが特長の黒毛和牛と、あか身肉の旨さと良質でほどよい脂肪のバランスが特長のあか牛。

それぞれのうま味をステーキでご堪能下さい。
月に1回、4カ月連続で合計4回の定期配送となります。

●初回のお届け：熊本和牛 あか牛サーロインステーキ（200g×2枚）
あか牛（褐毛和種）は和牛の中でも約1％しか生産されていない、大変に希少な牛肉です。
中でも「あか牛サーロイン」は高級部位の一つでSirの称号が冠された最高の肉質で最もステーキに適したお肉です!
赤身と脂身のバランスが良くあか牛独特の旨味を、肉厚のサーロインでご堪能ください。

●2回目のお届け：くまもと黒毛和牛 サイコロステーキ (200g×2枚)
お肉ソムリエの資格を持ったふじ匠のバイヤーが、くまもと黒毛和牛を使用したオリジナル商品を開発いたしました!
くまもと黒毛和牛の部位の中でも柔らかくきめ細かいサシが特徴のサーロイン、リブロース、肩ロースの部位のみを使用。
それぞれをサイコロ状にカットしており各部位の味を１度に楽しめる商品になっております。
ふじ匠オリジナルの「肉専用 にんにく塩」をかけてお楽しみください。　

●3回目のお届け：熊本和牛 あか牛 ランプステーキ (150g×2枚)
本阿蘇の自社牧場直送のあか牛を皆様にお届けいたします。
この熊本和牛あか牛モモの部位で最も肉の味が良いといわれているのがランプです。
肉質はキメが細かく柔らかい、上品な味わいです。
赤身肉本来の濃厚な味をお楽しみいただけます。

●4回目のお届け：【A4～A5 等級】くまもと黒毛和牛サーロインステーキ (250g×2枚)
熊本、阿蘇などの広々とした草原で、すくすくと育っている黒毛和種のブランド和牛「くまもと黒毛和牛」です。
熊本県内で12ヶ月以上肥育された格付等級3以上の牛肉のみが「くまもと黒毛和牛」と認定されます。
生産者の高い肥育技術に支えられて仕上げられるので、安定した肉質で軟らかな食感やほのかな甘味を感じることができるのが特長です。
お届け致しますステーキの部位は、【A4～A5等級】サーロインを使用！
その日仕入れた牛肉の中から、いい部位だけを厳選してお届けいたします。