あふれ出す肉汁・とろけるような肉質、そして見た目よりもしつこさのない霜降りです。

ステーキといえばサーロイン。
見た目の美しさも兼ね備えており、食べた時にあふれ出す肉汁・とろけるような肉質、そして見た目よりもしつこさのない霜降りです。

「黒樺牛」（くろはなぎゅう）が支持される４つの理由
１．「独特の甘み」
黒樺牛には肥育のこだわりが育んだ独特の「甘み」があります。これは黒樺牛の上質さの証とも言える脂肪部分の甘みがあるからです。食べた皆さんからよく評価をいただく大きな特徴です。

２．「ジューシーなやわらかさ」
黒樺牛の脂肪の質は極めて上質です。そのため脂肪の融点が低く、指で触っただけでも体温でとけるくらいのやわらかさと、とろけるような食感があります。肉本来の味と脂肪が溶け合って、ジューシーなおいしさが広がります。

３．「肉のツヤ」
清潔で管理の行き届いた牛舎で育った黒樺牛の肉には独特の色ツヤがあります。この芸術品とも言える鮮やかな「サシ（赤みと脂の混じり具合）」は高級黒毛和牛ならではの特徴です。脂肪と赤身の絶妙バランスが生み出した「ツヤ」も美味しさのひとつです。

４．「様々な食べ方で」
黒樺牛はその部位の個性を活かしていろいろな楽しみ方ができるのも特徴のひとつです。ステーキや焼き肉はもちろん、「しゃぶしゃぶ」「すきやき」「カレー」など、毎日の食卓を飾る楽しさを安価な価格で楽しんでいただけます。

■産地
熊本県産

■保存方法
冷凍庫にて保管ください。

■備考（注意事項）
・寄附確認の翌月より毎月お届けいたします（計2回）
・到着後は冷凍庫にて保管してください。
・冷蔵庫で5～8時間程度ゆっくり解凍してください。
・常温や電子レンジなどで解凍したものの再冷凍は避けてください。
・解凍後はお早めにお召し上がりください。

■返礼品提供事業者
株式会社 杉本本店

■関連キーワード
ロース 熊本県 球磨郡 水上村

■地場産品に該当する理由
熊本県 認定地域資源：くまもと黒毛和牛（告示第5条第8号ハに該当）