大分県日田市

【部位おまかせ】鹿三種盛(焼肉用食べ比べ) 2〜3人前 450ｇ×1パック　日田市 / 株式会社tracks [ARDE004]

寄付金額: 13,000円

事業者名	株式会社tracks
カテゴリ	肉鹿肉
配送種別	冷凍配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	【通常】ご入金確認後、10日〜1ヵ月程度で発送いたします。 ※申込増加に伴い、発送までに2〜3ヵ月程度お時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承ください。 ※配送日・曜日の指定はできかねます。 ※長期不在等で受取不可の日程がある場合は、お申し込み時に必ず「備考欄」にご記入ください。 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
内容量	鹿三種盛:450g ※鹿肉:ロース・肩ロース・バラ・モモ・ウデ・カタ・ヒレの中から3種類の部位が入ります。部位はお選びいただけませんので、予めご了承ください。【原料原産地】日田市【加工地】日田市
消費期限	【賞味期限】 - 【消費期限】別途商品ラベルに記載 ※消費期限2週間以上の物を配送いたします。

国産ジビエ認証を取得。自然豊かな奥日田鹿三種盛焼肉食べ比べセット

鹿のスライスを3種類盛り合わせました。
厚切りですので、焼肉やBBQなどで部位の食べ比べをお楽しみください。
ロース、肩ロース、バラ、モモ、ウデ、カタ、ヒレの中から3種類を入れております。

【株式会社tracks】
現代の食卓にジビエの恵みを。
「tracks」は福岡県糸島市と大分県日田市を拠点とする猟師たちの集まりで、地元で獲れたジビエの加工・販売や飲食店の運営、イベントを通して、次世代へ山の自然や狩猟文化を伝えることを目指しています。
彼らは仕掛けた罠で獲れた動物を自ら解体し、その恵みを多くの人に届けます。
また、若手猟師の育成を通じて狩猟文化の継承と里山の保全にも努め、「人と動物が共に生きる暮らしの循環」を再構築し、失われた里山の復興を目指しています。

【注意事項】
・部位はお選びいただけませんので、予めご了承ください。
・ご使用の際はパックのまま流水解凍することも可能ですが、冷蔵庫内などの低温下でゆっくりと解凍することで肉汁の流出（ドリップ）が抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。
【調理方法】
・ドリップは臭みの原因にもなりますので、しっかりと拭き取ってから調理してください。
・凍ったまま調理すると中まで火が通りにくいので、しっかりと解凍してから調理することをお勧めします。
・赤身の部位は調理油をまとわせてから焼くことでパサつきにくくなります。

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