大分産の米をブレンドした、まろやかで深みのある味わいが特徴のこだわりの味噌です。

大分産の大麦、佐賀産の生大豆、瀬戸内産の塩をベースに、大分産の米をブレンドしたまろやかで深みのある味わいが特徴です。
「日田醤油 こだわり味噌」は、ただの味噌ではありません。
大分県日田市の豊かな自然の中で育まれた、厳選された素材と伝統の技が織りなす、心温まるごちそうです。
毎日の味噌汁が格別の味わいになるだけでなく、素材の味を最大限に引き出す万能調味料としてお料理をワンランクアップさせます。

「日田醤油 こだわり味噌」が他と一線を画すのは、その徹底した「こだわり」にあります。
一般的な味噌よりも熟成期間を長く設けることで、素材本来の旨みが最大限に引き出され、奥深く複雑な味わいが生まれます。
さらに、保存料や着色料を一切使用せず、自然の恵みだけで作られているため、安心してお召し上がりいただけます。
この手間ひまを惜しまない製法こそが、日田醤油ならではの「こだわり」であり、他では味わえない唯一無二の風味を醸し出しています。

■日田醤油とは
天皇献上の栄誉を賜った高級味噌醤油醸造元、日田醤油。
その歴史は古く天保十四年、九州の各地の幕府領を管轄し、外様藩を監視する役割をもった西国筋郡代､御公儀領地として栄えた日田の地に中山平一が、麹屋として甘酒・味噌醤油の醸造を開始したところから始まります。
その後百七十年の長さにわたり「自然の素材を自然に扱う」をモットーに従い時代の波に流されることなく、昔ながらの製法により伝統を守り続けています。
一本ずつ職人の管理の下で作っており、大量生産をせず最高のものを作り続ける事にこだわり続け、1949年6月には天皇へ献上する栄誉を賜りました。

■産地
大分県

■原材料
大麦(国産)、大豆、米、食塩 / 調味料(アミノ酸等)、酒精

■保存方法
5℃以下で保存

■備考(注意事項)
商品が到着しましたら、商品に表示されている保存方法で保存してください。
常温でも問題ありませんが、商品状態を保つために冷蔵保存を推奨しております。

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