捌きたての鮮度抜群なセンマイと低温調理で旨味を逃さず凝縮したローストレバーです。

杵築市 山香（やまが）町のニード牧場で肥育された黒毛和牛（おおいた和牛）のホルモンでセンマイ刺しとローストレバーを作りました。

捌きたての鮮度抜群なセンマイを丁寧に下処理し、ボイルしました。センマイのサクサクとした食感をお楽しみください。
ローストレバーは低温調理でじっくりと加熱し、レバー本来の旨味を逃さず凝縮し、味わい深い一品に仕上げています。ごま油と塩でお召し上がり下さい。

品質の高い豊後牛（黒毛和牛）の中でも特に美味しさにこだわった農場で育てられた肉質4等級以上のものだけが「おおいた和牛」と呼ばれます。

ニード牧場のおおいた和牛は飼料に抗生物質やホルモン剤を使用せず、一から開発した当牧場のオリジナル飼料で自然に近い育て方をしています。
通常の和牛よりも100日以上長い肥育により生体熟成しているため、餌代や人件費等の費用は掛かりますが、甘みがあり口どけの柔らかい牛肉になります。
融点の低いさらっとした脂肪で、とても食べやすく美味しいとご好評いただいています。
牧場直営の精肉店が兵庫県の神戸・芦屋にあり、関西の主婦層を中心にご愛顧いただいております。

＜注意事項＞
※内容量をご確認の上、お申し込みください。
※画像はイメージです。

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提供：農事組合法人ニード牧場