きめ細かい霜降り、まろやかでとろけるような風味。

【おおいた和牛】の特長は、きめ細かい霜降り、まろやかでとろけるような風味。

「血統」「品質」ともに、全国トップレベルです。その中でも、肉質4等級以上の牛だけが「おおいた和牛」と呼ばれます。
【訳ありの理由】
業務用のためヒレ肉の先端・後端部分が混ざり形が不揃いになる場合がございます。
職人が一つ一つ手作業で業務用にカットしており、品質には問題ございません。

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