日向灘甘エビは別名アカスエビ、正式名称をヒゲナガエビといいます。
殻の色が朱色で美しく、トロリとした甘みを持つ深海の天然エビですが、殻が薄いため頭が取れやすいのと、頭の変色する速度が速いため、市場に出回ることがほとんど無い希少なエビと言われています。
水揚げ後すぐにバラ凍結をしておりますので、鮮度は抜群でお刺身としてお召し上がりいただけます。
また、殻付きのまま塩焼きもおすすめです。
頭はみそ汁や唐揚げにしてお召し上がりください。
感動の甘みとぷりっぷりの食感を味わえること間違いなしです。

【訳あり理由】
アカスエビは殻が薄いため頭が取れやすいのと、頭が変色する速度が速いため(エビに含まれる成分が空気に触れて酸化するため)、黒くなっている物が含まれます。
鮮度は変わらず抜群ですので、問題なく美味しく召し上がれます。
※ご家庭の冷凍庫は業務用と比べて温度が高いため、お届け後はお早めにお召し上がりください。

【解凍方法】
流水解凍