都城の在来大豆「みやだいず」を％使用した、天然醸造の生味噌です。

宮崎県都城の在来大豆「みやだいず」と、天然塩の「天塩(あまじお)」使用した、天然醸造の生味噌です。
天然醸造とは、自然の環境下で微生物の力を借りて発酵させた昔ながらの作り方です。ゆっくりと熟成することで、味噌本来の奥深い香りが生まれます。
大豆の濃厚な旨みとコク、天然塩のまろやかな甘みのある塩が味わいに深みのある味噌です。

原材料にこだわり、昔ながらの製法で仕込んだ、加熱殺菌なし・天然醸造の「天塩みそ」。
乳酸菌や酵母が生きているので、時間とともに熟成が進み、大豆由来のたんぱく質も分解され旨みが深まります。
時間の経過とともに変化する風味をお楽しみいただけます。

味噌汁はもちろん、炒め物や漬け床、ディップ、宮崎名物の冷や汁など様々な料理にお使いいただけます。
素材の力で作る自然の美味しさを感じる味噌を、是非ご家庭でご賞味ください。

◆注意事項◆
※生味噌ですので到着後は冷蔵保存（10℃以下）をお願いいたします。
※破裂防止のため、袋の上部に空気穴が開いております。