キャビア本来の濃厚な味を愉しめるフレッシュキャビア

チョウザメの卵とヒマラヤ岩塩だけで仕上げた、保存料無添加の国産キャビアです。

通常のキャビアは、採卵後に低温殺菌や高塩分濃度で長期熟成等を行います。
それゆえキャビアの印象といえば塩味が強いと感じる方も多いのではないでしょうか。
日向キャビアは、チョウザメを通常よりも1年以上長い8年間低水温でじっくり育てることにより大粒で濃厚な旨みのキャビアになります。
チョウザメを長期間飼育し、採卵後の低温殺菌や長期熟成を行わず製造後急速冷凍するため、塩分濃度を3％の最小限に抑えたキャビア本来の味をお楽しみいただける《フレッシュキャビア》をお届けします。
とろける口触りと臭みのないクリーミーな味わいをお楽しみください。

《臭みのないフレッシュキャビアを作るために》
◆エサにこだわる
チョウザメには、日向産のへべすなどを練り込んだオリジナルのエサを与えています。

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