高千穂の湧水と米を使用。火入れをしない生どぶろく【中辛 神呂木まいり 12度】

■説明
九州は宮崎県高千穂町のいわゆる限界集落といわれる秋元集落で醸造しています。
九州は宮崎県高千穂町の棚田で湧き水を使って高千穂ムラたびが栽培したお米を使ってどぶろくを仕込んでいます。別名「濁り酒」「にごり酒」「濁酒」ともいわれ、日本酒でいうところの純米酒です。
今回お届けするのは、火入れをしない生どぶろくです。通常、流通しているどぶろくは火入れをして発酵を止めますが、こちらは冷凍品にてお届けすることで、生きたままのどぶろくをご自宅でお楽しみいただけます。
どぶろく日本神話にも登場する日本古来のお酒です。日本酒の元となったお酒で『神様が作ったお酒』とも言われています。飲み口はマッコリに近いとも言われます。
ここ神話の郷高千穂では、神楽という伝統文化がありますが、その中では神様がどぶろくを作る舞があり、醸造を通して夫婦愛を表現しています。
こちらの返礼品は韓国のまっこりに近い食感ですが、味は日本酒と限りなく似ております。

〇神呂木まいり　度数：12度
ワイン酵母を使って仕込んだので、白ワインのような香り高さの中に日本酒のしっかりとした味わいが楽しめます。
熊本の品評会ランキングで最優秀賞を受賞しました。

■原材料/成分
米（宮崎県高千穂町産）、米糀

■注意事項/その他
冷凍もしくは冷蔵保存。5度以下の直接日の当たらない場所で保存してください。
※冷蔵でも保存できますが、冷蔵状態でも発酵は進みます。発酵で発生したガスにより、蓋の破裂や液漏れが発生する場合がございますので、十分にご注意ください。
解凍後は1週間以内でのお召し上がりをおすすめします。

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