上品な味わいと旨味の逸品！

【宮城銀鮭西京漬】
宮城県は養殖銀さけ出荷量全国第1位であり、全国生産量の90%以上を占めております。
銀鮭の養殖は、1975年に宮城県の志津川地区にて試験養殖がおこなわれたことから始まりました。
三陸沿岸部特有の地形であるリアス海岸と養殖に適した海水温と豊かな山が育む栄養価の高い海が銀鮭の養殖に適しており、日々品質の向上のための餌の改良や飼育環境の改善が続けられ、銀鮭の美味しさは日々進化しております。
その銀鮭を本場京都の西京味噌を使用した特製のタレに漬け込みました。
三陸で育った脂がのった銀鮭と、西京味噌の上品で優しい味わいが特徴です。

【銀鱈西京漬】
昔から高級料亭や旅館などで使用される銀鱈を特製の西京味噌に漬け込みました。
原料の銀鱈は、魚体が大きいほど脂がのりおいしいとされているため、おいしさにこだわり大きく育った銀鱈を使用しています。
特製の西京味噌は何度も試行錯誤を重ね、できあがった、銀鱈に合う特製の西京味噌タレを使用し、本格的な味付けとなっております。
脂がのり、ふんわりとした食感の銀鱈と特製西京味噌の上品な味わいは、大人から子供までたくさんの方にお楽しみいただけます。

【さわら西京漬】
成長するにともない名前が変わる縁起の良い出世魚の1種である｢さわら｣は、淡泊な味わいに西京味噌の旨味や甘みが染み込み、よりさわらの旨味をご堪能いただけます。
一晩じっくりと味を染み込ませることにより、さわらの上質な脂とほどよく引き締まるさわらの食感に西京味噌の旨味が加わり発売開始から好評いただいております。