「茶節(ちゃぶし)」は、鰹の本場、鹿児島県枕崎市を中心に薩摩半島南部に伝わる郷土料理で、多く人々に好まれ親しまれています。
茶節の材料はお茶・麦味噌・かつお節のみ。それぞれが昔から日本で親しまれてきた食材です。
3つを混ぜ、手軽に作れる茶節は独特の旨味があり、素材に含まれる栄養を一挙に摂取でき、忙しい日の朝食などにおすすめです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【荒節】かつおを茹で、煙で燻して2～3週間かけて作られるかつお節です。
パンチの効いた香りと力強い旨味が特徴です。茶節の定番として用いられています。
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