本枯れ黄金だし粉末・・・枕崎おだし本舗かつお市が自信を持っておすすめする産地発のだしパック、かつ市一番人気のだしパックに粉末タイプができました。上品な香りと旨味が特徴の熟成かつお節「本枯れ節」と、コクが特徴の「焼あご」を絶妙にブレンドした本枯れ黄金だし。「本枯れ節」のおだしは魚臭さが少なく、旨味が凝縮されているのが特徴です。粉末タイプですので、お好みの分量でおだしや調味料、追いだしとして、お手軽に本場の本枯れ節のおだしを様々なお料理にお使いいただけます。上品な香りと旨味がより一層お料理を引き立てます。またお湯をそそくだけの簡単だしスープもおすすめです。

●旨味茶節・・・「茶節(ちゃぶし)」は、鰹の本場、枕崎市を中心に薩摩半島南部に伝わる郷土料理で、多く人々に好まれ親しまれています。茶節の材料はお茶・麦味噌・かつお節のみ。それぞれが昔から日本で親しまれてきた食材です。3つを混ぜ、手軽に作れる茶節は独特の旨味があり、素材に含まれる栄養を一挙に摂取でき、忙しい日の朝食などにおすすめです。荒節・本枯れ節の茶節の飲み比べもお楽しみください。
【荒節】かつおを茹で、煙で燻して2～3週間かけて作られるかつお節です。パンチの効いた香りと力強い旨味が特徴です。茶節の定番として用いられています。
【本枯れ節】荒節の表面を削り麹菌を付けて、4ヶ月～1年もの間熟成したかつお節です。上品な香りと旨味が特徴です。。