「あくまき」とは、灰汁（あく）に浸し一晩おいたもち米を孟宗竹の皮で包んで、さらに灰汁で数時間炊き上げて作る伝統の郷土菓子。
合成保存料や合成添加物を使用しない手作りの素朴なスローフードとして注目されています。
透明感のある琥珀色でもっちりとしているのに弾力もある食感。
ふるさとをなつかしく感じて食べて頂けるようコトコト炊いております。

◎食べ方
糸でぐるりとあくまきを一周巻いて縛るように引いて切るときれいに切れます。また、巻いてある竹の紐で切ったりします。
一般的には、砂糖を混ぜたきな粉をまぶして食べることが多いですが、黒蜜・シロップ・醤油等でも美味しくいただけます。