鹿児島県 指宿市
かつお節「鰹本枯れ節」2本セット(活お海道/A-123) かつおぶし 特産品 いぶすき 鹿児島 鰹 加工品 だし みそ汁 魚介類 海鮮 特選 調味料 トッピング
- 寄付金額
- 10,000円
| 事業者名 | 道の駅山川港活お海道 |
|---|---|
| カテゴリ | 加工品等 乾物 削り節・鰹節 |
| 配送種別 | 常温配送 |
| 申込み条件 | 年何度でも申込み可 |
| 申込期日 | 通年お申込みを受付けております。 |
| 発送期日 | ご決済確認後、概ね30日以内に発送予定 |
| 内容量 | ■内容量/原産地
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| 消費期限 | ■賞味期限
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指宿市は、鰹節の中でも最高級品の「本枯本節」の生産量日本一です。
日本料理の味の基本をなすものは、なんといっても『だし』。
だしの材料の中核をなすのがかつお節です。
そして、かつお節の中でも手間と時間をかけて作られるのが『本枯れ節』です。
製造期間が20日前後の「荒節」、さらにそこから荒節の表面を削り取り、カビ付けと天日干しを2回以上行ったもので、「生切りから煮熟・骨抜き・修繕・焙乾・表面削り・カビ付け・天日干し」まで丁寧に手作業で行い、3ヵ月以上かけて完成します。
真空包装のため長期保存が可能な本場の『本枯れ節』雄節と雌節のセットです。
■賞味期限：製造日より1年
■原材料
・鰹
■注意事項/その他
・画像はイメージです。
提供事業者:道の駅山川港活お海道
