石垣島から、愛情を込めて育てた新里牧場の黒毛和牛をお届けいたします。

○新里牧場で長い期間たっぷり愛情をこめて育てた石垣島産黒毛和牛は肉の旨味はもちろん上質なサシでスッキリとした後味。
おじいちゃん、おばあちゃんから小さなお子さんまでとても食べやすい上品な味ですから親せきや友人の集まりといったシーンできっと喜ばれます。
○バラカルビは、カルビの旨味も、食べ応えのある赤身肉の味わいも、どちらも一気に楽しみたい！色んな美味しい部位を一袋にミックスして詰めました♪
○冷凍していてもお肉が固まらずパラパラと使いやすいIQFという特別な方法で加工しております。
○真空パックではなくパラパラと色んな美味しい部位を1袋に詰めました。
○凍ったままパラパラ取り分けられるので、好きな時に、好きな分だけパパっとお料理できます♪

■冷凍肉の解凍方法■
①凍った状態で袋から取り出す
②容器（バットやお皿等）にキッチンペーパーを敷く
③肉を乗せてラップをし、冷蔵庫でゆっくり解凍する
④焼く30分くらい前に冷蔵庫から取り出し常温に戻す

焼く前にドリップを拭き取ると、より美味しくいただけます。

※袋のまま解凍してしまうと、タンパク質やビタミンなどの栄養素、お肉のうま味まで流れ出て、パサパサした食感になり、おいしさも半減してしまいますのでご注意ください。

■解凍時間の目安■
厚さや塊の大きさによっては解凍時間も長くなります。以下は、冷蔵庫で解凍した場合の牛肉の大きさに対する解凍時間の目安となります。
○ ミンチ肉…約4時間
○ スライス肉…約4時間
○ 厚さ1㎝のステーキ用…約8時間
○ 厚さ4㎝のロースト用…約14時間
○ 厚さ10㎝のブロック肉…約36時間

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