沖縄県民のソウルフード“島豆腐”を、麹の力で熟成させて、チーズのような味と食感を生み出しました。
熟成させてじっくりと燻製した島どうふはまるでスモークチーズのような口当たり。

スタンダードなスモークのほかに、バジルとガーリックを効かせたイタリアンなタイプと、黒コショウをまぶした少し刺激的なタイプもご用意。
さらに、スモークしない代わりに熟成期間を長くとって、よりまろやかさが際立つクリーミータイプの計4種類をセット。

そのまま食べてももちろんおいしいですが、オリーブオイルやペッパーとの相性も良く、いろんなアレンジも楽しめます。
チーズみたいだけどとうふなので脂肪分が少なく、カロリーを気にせずワインや泡盛と一緒にお楽しみいただけます。

さらに、鶏肉と島どうふをブレンドしたふんわり食感の島どうふソーセージと、沖縄を代表する香りシークヮーサーを使ってさわやかに仕上げた無添加の鶏ハムを組み合わせてにして、沖縄の南風を感じるセットになりました。

いずれの商品も添加物控えめで、健康を気遣う方にもぴったりです。

食のかけはしカンパニーは、日本の農林水産業に元気を取り戻すため、日本の優れた農林水産物に新たな価値と新たな販路を切り開く事業に取り組んでいます。

沖縄の誇るたくさんの特徴ある素材を、「食のかけはしカンパニー」の加工技術と掛け合わせて、新しい“すぐりむん”（優れモノ）を全国に、そして世界に向けて発信しています。
かつて、万国津梁（世界の架け橋）の国として栄えた沖縄を、今、再び。
世界を結ぶ現代の“かけはし” になるために。