沖縄県 うるま市

[ぬちまーす]塩糀・本格みそセット 発酵調味料 沖縄 うるま市 海塩 シーソルト

寄付金額
11,000
事業者名 株式会社 ぬちまーす
カテゴリ 調味料・油 塩・だし 海塩
配送種別 冷蔵配送
申込み条件 年何度でも申込み可
申込期日

通期

発送期日

決済確認から14日前後で発送

内容量

ぬちまーす塩糀 300g×1袋
ぬちまーす本格みそ 500g×1個

消費期限

塩糀「製造から1年」
みそ「製造日から6ヶ月」

アレルギー品目

小麦・大豆塩糀
※本商品製造工場では、大豆、小麦、卵、ごまを使用した製品を製造しています。

沖縄の海塩「ぬちまーす」で仕込んだ塩麹と味噌

沖縄県うるま市の「ぬちまーす」は21種類の多様な海洋成分を含んだ海塩です。
「ぬちまーす」を原料に使用した味に自慢の調味料をご賞味ください。

◆ぬちまーす塩糀
65度・30分の低温殺菌によって酵母菌の発酵を抑えました。
高温処理は行わず、アルコール添加無しの「酵素」だから、しっかり素材の旨みや食感を引き出します。

◆ぬちまーす本格みそ
原料は国産大豆と、国産米と「ぬちまーす」。深みのある味わいです。
中辛で赤めの米こうじ味噌です。(塩分約12%)

■使い方
◆塩糀
食材の重さの約10%の量の塩糀を加えてください。袋などに入れしっかり密着させると酵素がムラなく浸透します。
冷蔵庫で一晩(最低でも30分)漬け込むことで、素材はより柔らかく、うま味も格段にアップします。

◆本格みそ
塩分は約12%、中辛で赤めの米こうじ味噌です。「ぬちまーす」、国産大豆、国産米を原料です。酒清(アルコール)は不使用です。

■原材料
・塩糀
「米こうじ(国内製造)、塩」

・本格みそ
「大豆(国産)、小麦(国産)、食塩(ぬちまーす)」

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