あぐー豚は脂肪の甘み、旨み、あっさりとした味わい、やわらかな口当たりが特徴のお肉です。さらにコレステロールが一般の豚より低く、ビタミンB1が豊富で旨み成分のグルタミン酸が多く含まれている※という特徴もあります。
しかし、成長しても個体が小さい・肥育日数が長い・1度に出産する頭数が少ない等の理由から非常に希少価値の高い豚肉となっています。その希少価値の高さは沖縄県民でもめったに口にできないほどです。
今回は沖縄県産あぐー豚を「餃子」と「ハンバーグ」にしてお届けします。

●餃子
沖縄県産あぐー豚を100%使用した餃子です。
もっちりとした自家製の皮で肉の旨味をしっかりと閉じ込めました。
ひと口食べれば、あぐー肉の贅沢な旨味が口の中に“じゅわっ”と広がります。
●ハンバーグ
沖縄県産黒毛和牛と沖縄県産あぐー豚を100%使用した合い挽きハンバーグです。
お肉の旨味を存分に味わっていただきたくて、つなぎの使用量は極力抑え、でもふっくらジューシーに焼き上がるように仕上げました。
自慢の黄金比率ですので、ぜひタレ等をつけずにお召し上がりください。

※JAおきなわ銘柄豚推進協議会　あぐ～応援団より

■注意事項/その他
●ハンバーグは冷蔵庫でゆっくり解凍すると旨味が残るのでおすすめです。
●肉は中までしっかり熱を通してお召し上がりください。
●画像はイメージです。