森の中の井戸から汲み上げた純度の高い海水を、更にRO膜でろ過し濃縮した後、独自技術と昔ながらの製法を組み合わせて職人がじっくりと丁寧に釜炊きします。
にがりや水分を取り除き、塩を結晶化した後は、更に微細な不純物が含まれていないことを島のおばぁたちが目視で確認。
普段はアーサー（あおさ）の選別作業を行っているプロ職人たちです。
このように丁寧に仕上げたものが、天然塩「沖縄黒島の塩」になります。
島の職人たちが心を込めて作っています。