北海道・芽室町の恵みが織りなす、五感を刺激する特別コース

■説明
芽室町の特産品を使用したフルコースお食事券をお届けします。
※本お食事券は1名様でのご利用も可能です。
※本お食事券はランチ・ディナーどちらの時間帯でもご利用いただけます。
※お子様のご利用については、中学生以上の方であればご利用可能です。

本コースは、シェフが芽室町の一次生産者の現場を訪れ、目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。

■産地
北海道芽室町

■サービス提供地
東京都中央区

■提供サービス
コース内容
・芽室町産チップ野菜　芽室町産のスパーリングとともに
・芽室町産十勝ホエイ豚のシャルキュトリー　
・芽室町産ジャガイモのニョッキ
・芽室町産とうきびの冷製スープ/スフレ　（季節により変更します）
・ペリニィヨンの季節の魚料理
・めむろワイナリーの芽室町産ワインを使った煮込み/ソース
・当店伝統のカレーに芽室町産の牛ヒレ
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。
※お飲み物など上記以外のメニューは、別途店舗での精算となります。

■シェフ：尾形　将
出身：北海道旭川市
経歴：北海道市立三笠高等学校　食物調理科　調理師コース　卒業
　　　株式会社プリンスホテル　札幌プリンスホテル　2017年入社
　　　restaurant ESqUISSE 2021年入社
　　　交詢社倶楽部食堂　2024年勤務
　　　株式会社ペリニィヨン　2024年9月 料理長として勤務