島根県吉賀町

柿木味噌　3種類食べ比べセット(500g×各1袋　計1.5kg)【1259219】

寄付金額: 9,000円

事業者名	株式会社エポックかきのきむら
カテゴリ	調味料・油味噌その他味噌
配送種別	冷蔵配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	お申し込み後、1週間程度で順次発送予定　※離島にはお届けできません。
内容量	■お礼品の内容について・ふつう味噌[500g×1] 製造地:島根県吉賀町賞味期限:製造日から6か月・甘味噌[500g×1] 製造地:島根県吉賀町賞味期限:製造日から6か月・3年味噌[500g×1] 製造地:島根県吉賀町賞味期限:製造日から6か月 ■原材料・成分米(島根県吉賀町産)、大豆(島根県吉賀町産)、食塩吉賀町産の米と大豆を使用し、町内で製造
アレルギー品目	大豆※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 ※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。 ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。

吉賀町産の米と大豆を使い、ミネラルの含まれた塩だけでじっくりと熟成させてつくりました。
ふつう味噌はさっぱりした味噌汁におすすめです。
甘味噌はふつう味噌より米の割合が多く塩分も少なめで、甘みがあります。
味噌汁や和え物におすすめです。
三年味噌はふつう味噌に夏を3回越させており、大豆の旨みがより味わえます。
他の味噌とブレンドしても美味しいです。

■生産者の声
柿木村の自給運動から農家の女性たちの味噌づくりグループが始まり、学校給食への供給をきっかけで1986年に柿木村農産加工組合が立ち上がりました。
有機農業の考え方によって作った地元産の原材料(米、大豆、梅、もち米など)を可能な限り使用することにこだわっており、手間暇かけた昔ながらの自分たちの家で作ってきた味を大切にしています。

味噌をじっくり熟成することや、材料の良さを引き出す塩分量などにこだわり、製品ではなく食べ物を届けることを心がけています。
設立メンバーから代替わりしながらも当初の思い、味を引き継ぎながら活動しています。