おおいた和牛の中でも赤身と脂のバランスが非常に良いランプ焼肉をお届けします。

ランプの肉質は柔らかく上質で、肉本来の濃厚な味を楽しめつつも、油っこくありません。
赤身の中にも適度な霜降りがありクセになること請け合いです。

当店では焼肉の旨味をぎゅっと閉じ込める為、「低温熟成製法」にて冷凍加工しております。
これは当店だけのこだわりの加工で、肉のカット後にピチットシートを敷いて「真空密着包装機」でフィルムによる密着包装をした後に冷凍することにより、余分な水分や臭みだけを取り除き、肉の旨味を閉じ込めることができます。
「低温熟成製法」による風味豊かな旨味をぜひ味わってください。

※画像はイメージです。