良質の黒豚(短鼻豚)に手間暇かけて『本物で行く』

鹿児島県サクラ農場で大事に育てた本物の黒豚。昔ながらの鼻が短い在来種により近い品種を厳選し、さつまいもを中心とした餌を与えながら、ゆとりある環境の中で元気いっぱいに育った自慢の豚です。
黒豚のお肉は脂が重くなくあっさりとしているのが特徴です。ロースはお肉が柔らかくあっさとしています。バラは3種の中で1番脂身が多いですが黒豚の脂身の甘くてさっぱりとした旨味を一番実感できます。モモは脂身が割と少なく柔らかくあっさりとしています。この3種類のお肉の味の違いを、是非味比べしてみてください。

【お召し上がり方】季節のお野菜と一緒にしゃぶしゃぶ鍋でお楽しみください。
まず、冷蔵庫内で自然解凍するか、お急ぎの場合は流水で解凍します。お鍋にだし昆布を入れ、沸騰させないくらいの温度（80～85℃）に温めます。その湯の中にお肉を1枚ずつしゃぶしゃぶとくぐらせます。お肉がピンクから白色になった頃が食べ頃です。お湯をぐつぐつ茹でると旨味が抜けてしまうのでお気をつけください。お好みのタレでお召し上がりください。お塩もおすすめです。
その他冷しゃぶを冷麺やサラダにトッピングしたり、焼しゃぶ、豚汁等、色々なお料理でもお楽しみいただけます。

注意事項：
※写真はイメージです。

※急速凍結し、【冷凍】でお届けします。お召し上がり前に冷蔵庫で解凍してください。また、開封後はお早めにお召し上がりください。

※指定日はお受けできかねますが、不在日や受け取り不可期間がございましたら、必ず、注文番号とお名前を添えてご連絡ください。

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