材料に水を加えて混ぜるだけ！自家製みそが簡単に手作りできます。

最高品質の北海道産トヨマサリに自慢の自家製米こうじ・麦こうじ、あら塩のセットです。

味噌を手作りするのに一番時間と手間がかかる作業は大豆を蒸すこと。当セットはあらかじめ蒸した大豆に品質保持のため１０％の塩を加え真空包装し、好きな時に簡単に味噌づくりが楽しめます。
大豆は最高ランクの北海道産トヨマサリを使用、麹も当店自慢の柔らか米こうじ、麦こうじに天日塩のこだわり材料でお届けします。

自分で味噌を作る「手前みそ」は、思いのほか簡単に自分好みの味噌を作ることができますが、大豆をふやかし、蒸す作業が8時間以上かかる為、なかなか気軽には出来ません。
逆にそれさえ済めば残りの作業は1時間もかからないほど手軽で簡単なものです。（基本は混ぜて桶に入れ、蓋と重石を乗せて数か月置いておくだけ。）
混ぜこむ水の量により味噌の濃さ、硬さもお好み次第です。
基本は「合わせ味噌」、米こうじを多く配分し甘みのある「米味噌」に、また旨味を味わう麦こうじの配分の多い「麦味噌」というように、自分好みの味噌の味を探す楽しみをぜひ体感していただきたいと思い、当商品を開発しました。

簡単な作業マニュアルもご一緒にお届けいたしますので、お気軽にお試しください。

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