牛たん1本分を丸ごと1kgをスライス

オーストラリア産・ニュージーランド産の牛たんを丁寧に下処理をし、
たん先の硬い部分をのぞいた約1本分を丸ごと1kgをスライスしました。とても食べ応えのある牛たんです。
ご家庭でも「仙台名物牛たん」を美味しく召し上がっていただけます!!
※原料事情により産地を変更する場合がございます。

〈牛たんの美味しい焼き方〉
1.解凍のしかた
食べる前に冷蔵庫に移して解凍してください。お急ぎの場合は流水でも解凍できます。牛たんが手で触っても冷たくなくなるまで解凍します。上手に解凍できないと焼きムラが出て上手に焼けません。

2.焼き方
フライパンで焼く場合は、少な目の油で焦がさないよう数回返しながら、強火で両面がきつね色になるように2分15秒ほど焼きます。ホットプレートでも美味しく焼けます。
焼網で焼く場合は、焦げ付かない加工がしてあるもので、1分15秒ほど焼きます。

焼き過ぎると硬くなってしまい、旨味も逃げてしまいます。外はカリッと、中はややピンク色の状態が丁度よい焼き加減です。
※調理の環境により多少違いが出る場合もございます。

3.お召し上がり方
トロロやネギと一緒にたべるのが鉄板ですが、お好みで、レモンや塩、七味唐辛子をかけても美味しく召し上がれます。

■ 宮城県 利府町 ■

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