当店の餃子は、1958年、店主の祖母が当地にて主催していた料理教室の、当時の製法・レシピそのままに現在まで作り継いできたものです。

原材料は全て国産、調味料に至るまで無添加で、皮から手作り。皮の小麦は北海道産「春よ恋」、餡の豚肉は山形県山辺町の「舞米豚(まいまいとん)」を含む県産豚肉を使用。
中餡の9割が豚肉とキャベツ、更に、豚肉とキャベツの比率が6:4と、ご満足いただける食べ応えです。
また、餃子１個の重さが約28gと、他と比較しても大きめサイズ！

素材本来の風味を最大限に引き出すのは、水餃子が超おすすめです。熱湯で7分茹でるだけ。モチモチとした食感の皮と、素材の良さが際立つ餡のハーモニーは絶妙です。
水餃子以外にも、焼餃子・揚げ餃子・蒸し餃子・餃子鍋・冷やした水餃子など、様々なメニューで是非お楽しみください。

山形市内の工場において、原材料の仕入から、中餡の野菜の刻み、餃子の皮の生地こね・伸ばし、中餡混合、餃子成形、冷凍処理、梱包まで行っている山形市の地場産品です。

事業者：みどりのしづく

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