・大地のほっぺ（短期熟成タイプ）/ほっぺのように柔らかく、ミルクのお餅をイメージしています。あっさりした中にもコクがあり、滑らかな舌触りを口いっぱいで感じて下さい。熟成が進むにつれ深いコクと香りが増します。加熱料理にも適しています。
・カチョカバロ（短期熟成タイプ）/ミルクの風味がしっかり残り、熟成させるとコクも増し、しっかりとした味となります。加熱すると良く伸び風味も増しますので、ステーキやトーストなどご利用下さい。
・槲（かしわ）（ハードタイプ）/4ヶ月以上の熟成期間中、毎日職人の手によって磨かれ旨みを増しながら丁寧に仕上がります。特有の深いコク、ナッツのような香りが広がり余韻も楽しめるチーズです。赤ワインと合わせたり、加熱料理や粉チーズとしても使用できます。
・ラクレット（セミハードタイプ）/3ヶ月間じっくり旨みを増しながら熟成されたチーズです。とろけるほど滑らかに風味を増します。加熱料理に適していますので、とろけさせて温野菜などにかけてお召し上がりください。
・水入りモッツァレラ（フレッシュタイプ）/ミルクの味をそのまま残したチーズです。トマトや生ハムとの相性が良く、サラダ感覚でお召し上がり下さい。わさび醤油と合わせても意外な展開が楽しめます。もちろんピザにも最適です。
・さけるモッツァレラ（フレッシュタイプ）/おやつ感覚でそのまま裂いてお召し上がり下さい。サラダのトッピングや手巻き寿司の具として楽しんでいただいたり、鉄板焼きのメニューにも加えてみては・・・・。
・さけるモッツァレラ（ホワイトペッパー）（フレッシュタイプ）/ホワイトペッパーを粗めに砕き仕上げに練り込むことにより香りが残ります。少しピリ辛ですので、お酒のおつまみとしていかがでしょうか？海苔との相性は抜群です。
・みそチーズ/味噌とチーズが織りなす芳醇な香りとコク、濃厚な旨みが凝縮されました。おつまみとしてそのまま食べたり、加熱料理にもご利用ください。
・ミルクジャム/コトコトお鍋でじっくり煮詰めています。材料は牛乳と砂糖だけ。パンやイチゴなどの果実につけて、またコーヒー、紅茶に浮かべてご利用ください。

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