はなが黒牛は、適度な霜降りが入りやすく甘さと柔らかさをもった肉質が特徴。

伊予牛「絹の味」は、長い年月と伝統に培われた独自の飼育法と、愛媛の自然の恵みをいっぱいに受けて育った健康な丹精牛です。
温暖でおだやかな気候風土のもと、こだわりの飼育法で、丹精込めて育てられています。
やわらかく、まろやかな舌ざわり、そして牛肉本来の、深く、繊細な旨味が特徴です。
「絹の味」と呼ぶにふさわしい上品な味わいをお愉しみいただけます。