ライ麦パンならではの香りと食感をご賞味ください！

カンパーニュは、フランス語で「田舎」を意味する言葉で、その名の通り、素朴で伝統的なフランスの田舎パンを指します。
小麦粉だけでなく、ライ麦や全粒粉が使われることが多く、これによって独特の香ばしさと深みのある味わいが生まれます。
シンプルながらも、素材の持ち味と発酵の技術が詰まった、奥深い味わいのパンです。
食事パンとして、スープやチーズ、ワインなどと非常に相性が良いパンです。

・低温長時間発酵
生地はゆっくりと時間をかけて発酵させました。発酵過程をゆっくり進めることで、酵母や乳酸菌が糖分を分解し、風味や食感を深める効果があります。
国産小麦と本場ドイツ産ライ麦の複雑な風味がよりよくなり、もっちりとした弾力のある食感の生地が作られます。

・国産小麦使用
材料の小麦は国産小麦を使用。自然な甘みと風味豊かな香りは国産ならでは。
シンプルなパンほどその味わいが引き立ちます。

・食べ切りサイズ
カンパーニュは大きいから食べ切るのが大変で買いにくい。の声から、食べ切りサイズに焼き上げました。
冷凍保存しておいて食べたい時に食べたい分だけ解凍して、いつでも美味しく食べられます。

シンプルだから小麦とライ麦の味わいを感じやすい。
チーズやスープ、野菜やハムなど何にでもよく合います。