【ニンニク塩】
まず感じるのは、にんにくのパンチのある香りと塩のキレ。
シンプルながら力強い味わいで、焼肉はもちろん、 野菜との相性も良く、キャベツやもやし、サラダとの相性も抜群!旨味が増します。
「とりあえずこれ一本あれば味が決まる」と言いたくなる万能調味料。
【麹の酢味噌】
甘酸っぱくてまろやか、なのにしっかりとコクがある味噌ダレ。酢の酸味がきつすぎず、味噌の風味と絶妙なバランスを保っています。
イカやタコ、こんにゃくなどの和え物にもぴったりで、おつまみにも最適。
【つけダレ】
おうちが焼肉屋さんになったかと思う程、肉の旨味を引き出してくれます。
甘さ、醤油のコク、飽きがこない味です。 我が家では 肉だけでなく、冷しゃぶや蒸し鶏、納豆に入れて利用しています!
【唐辛子にんにく】
つけだれをベースに、唐辛子とにんにく、松の実をふんだんに追加しました。
いわばのせる焼肉のタレ。マヨネーズと1対1でまろやかになりディップソースにもなります。
【うま醤油】
名前の通り、うま醤油!焼肉に会うのはもちろんですが、卵かけご飯や炒め物の仕上げなどにも使っています。
しょっぱ過ぎず、まろやかなので家族みんな大好きです。
【うま味噌】
甘辛さとコクが絶妙な、クセになる味噌ダレ。鶏の胸肉など淡白なお肉にもピッタリ!
他にも野菜スティックのディップ、肉味噌風に炒め物に使うのもおすすめですよ。
【ユッケタレ】
濃厚な旨みが印象的な一本。ユッケに合うのは当たり前ですが、馬刺しにも相性抜群でした!
マグロやサーモンなどの海鮮にも◎。卵黄と絡めて「韓国風漬け丼」にするのもおすすめです!
【辛味噌】
ピリッとした辛さの中に、味噌の旨味がじんわりと広がる旨辛ダレ。
焼肉にそのままつけても良し、ラーメンのスープに溶かして「辛味噌ラーメン風」にするのも絶品でした。 辛いだけじゃなく、ちゃんと旨い。
【麹のコチュジャン】
麹のやさしい優しさと、コチュジャン特有の旨辛さが調和した、まろやかな味わいでした。
焼肉のアクセントやつけダレとしてはもちろん、 野菜炒めやビビンバ、豆腐や野菜にちょっと乗せても満足感あり。
発酵食品ならではのまろやかさが後を引きます。