良質な脂肪酸と程よい噛み応え、深い旨味が魅力のブランド地鶏

広島ブランド「東広島こい地鶏」は、良質な脂肪酸と程よい噛み応え、深い旨味が魅力の地鶏です。こい地鶏備長炭焼は本来の鶏のうまみが分かるようシンプルな味付けしています。炭火の味わいと鶏のうま味を是非お楽しみ下さい。

■東広島こい地鶏■
「こい地鶏」は広島県東広島市で誕生したブランド地鶏で、広島大学と地元の連携により開発されました。「こい」には“濃い味”“恋しくなる味”“食べに来い”など複数の意味が込められています。赤い羽毛が特徴で、広島カープの「鯉」にもかけられています。飼育期間は通常の若鶏の約3倍である130日以上。オレイン酸などの不飽和脂肪酸を多く含み、旨味が強く、歯ごたえと口どけのバランスが特徴です。G7広島サミットでも振る舞われた注目の逸品です。