伝統的な和の調理法をベースにしつつ、洋食のエッセンスを加えた創作京風おせち料理

伝統的な和の調理法をベースにしつつ、洋食のエッセンスを加えた創作京風おせち料理です。市内、永山本家酒造場の酒粕を使用した「特選豚の貴粕角煮」を始め、様々な調理方法によって老若男女問わず、お楽しみ頂ける冷蔵おせちに仕上げています。

【献立】
・壱の重
イセエビ姿蒸、田作り扁桃和え、金柑蜜煮
数の子鼈甲漬、吉祥松風、紅白梅餅、淡雪奉書
胡桃土佐和え、彩りミートローフ、ゆず伊達巻
蟹身蟹みそ盛、たたきごぼう、合鴨ロース煮、雪見紅梅
さつま甘露、豊年稲穂、笹巻甘味、紅白蒲鉾、海月七宝和え

・弐の重
祝海老艶煮、若鶏南蛮焼き、真鱈旨煮
鰤照焼き、紅鱒西京焼き、隠元おひたし
鱈子昆布巻、梅貝生姜煮、若桃甘露、蕗旨煮
烏賊黄金焼き、蒟蒻辛煮、蓮根旨煮、さつま甘露
京芋、牛肉八幡巻、金時梅人参、金粉裏白椎茸
穂付筍土佐煮、真鯛吉祥焼き、子持ち鮎梅香煮

・参の重
鮃龍皮巻、菊花蕪、ずわい蟹真蒸
紅白なます、鮭燻製松前チーズ、ふぐ和製マリネ
海老真砂和え、特撰豚の「貴」粕角煮、帆立明太和え
宮崎牛ローストビーフ、たこ柔らか煮、蟹身袱紗焼き

・別添え
黒豚味噌、栗金団、黒豆、活あわび姿煮

※画像はイメージです。

【注意事項】
12月30日発送限定商品です
12月31日14時から配送可能地域・・・東京・千葉・神奈川・山梨・長野・新潟・富山・石川・福井・静岡・愛知・岐阜・三重
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新日本料理　吉祥（TEL：0836-58-4811）