岐阜県恵那市

【先行予約】【2026年2月上旬から順次発送】〈冬季限定！〉みかさぎ麹屋の麹調味料 5種セット / 麹糀塩麴塩糀味噌合わせ味噌柚子胡椒ゆずこしょう柚子ゆず胡椒こしょう柚子ぽん酢ゆずぽん酢ぽん酢調味料セット冬限定天日塩熟成国産和食産地直送お取り寄せ岐阜県産恵那市産岐阜県人気おすすめ贈答ギフト / 恵那市 / みかさぎ麹屋 [AUGD007]

寄付金額: 15,000円

事業者名	みかさぎ麴屋
カテゴリ	調味料・油味噌
配送種別	冷蔵配送・包装対応
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	2025年12月下旬まで
発送期日	2026年2月上旬から順次発送
内容量	各1個ずつ・みかさぎ麹屋の塩糀 180g ・みかさぎ味噌 500g ・塩糀ゆずこしょう 40g ・生ゆずぽん 300g ・金山寺味噌 200g 【原料原産地】岐阜県恵那市産【加工地】岐阜県恵那市
消費期限	【賞味期限】味噌：配送から3カ月塩糀：配送から2カ月塩糀ゆずこしょう・生ゆずぽん・金山寺味噌：配送から1ヵ月 ※すべて要冷蔵（5℃以下）
アレルギー品目	小麦・大豆
お問い合せ先	恵那市ふるさと納税サポート室住所：〒509-7292 岐阜県恵那市長島町正家一丁目1番地1 電話番号：050-8893-3420 メールアドレス：ena@steamship.co.jp 受付時間9:00-17:00 ※土日・祝及び年末年始を除く

麹調味料セット冬限定味噌柚子胡椒ぽん酢国産調味料詰め合わせ

恵那の空気と水で育った米で作った麹と農薬不使用自家栽培の柚子や野菜などをふんだんに使った麹調味料の冬季限定商品セットです。
素材の旨味とコクを存分に引き出す調味料です。さまざまな料理に活用でき、麹の持つ力を日々の生活の中で手軽に取り入れることができます。

・みかさぎ麹屋の塩糀
えなブランド認定商品！クセがなく、料理のコクと旨みをアップします。

・みかさぎ味噌
米糀と麦麹の合わせ麹を使用した、当店自慢の滋味深い味わい田舎みそです。

・塩糀ゆずこしょう
当店の塩糀と栽培中農薬不使用の自家栽培柚子を使用しています。

・生ゆずぽん
栽培中農薬不使用の自家栽培柚子を使用しています。

・金山寺味噌
地元野菜がゴロゴロ入っています。

【麹屋のこだわりの麹】
麹に使う米は、昔から「霊峰」と尊ばれ、地元の人々から「御笠置（みかさぎ）」と呼ばれる笠置山から流れる水と澄んだ空気で育った自家栽培米と笠置山麓の地元産の米を使用しています。むかしながらの※室蓋（むろぶた）製法で手作業にて丁寧に麹を作っています。
※室蓋＝杉板の木箱

【麹の特徴】
当店の麹は、麹の酵素力が強く、風味がまろやかで麹独特のクセのある匂いが微弱です。料理本来の味を邪魔することなく様々な料理に活用できるため、子育て世代の方や麹が苦手な方から「みかさぎさんの麹だとおいしく食べられる」との声を多数いただいております。麹調味料には原材料や製法にこだわり、旨味、栄養素などの機能性を発揮できるように仕込んでいることで、いろいろなバリエーションの調味料を製造しています。
現在、飲食店（和食、フレンチ、レストラン、観光ホテル、カフェ、居酒屋）や学校給食でもご利用していただいております。

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