海老等のエキス入りマヨネーズ

【名称】海老三郎 2本セット

マヨネーズの基本的な材料は、卵+酢+食用オイルです。
あとは味付けに塩、からし、硬さ調整に砂糖です。
後混ぜタイプの明太子やワサビ、唐辛子などの製法特許文献は既に存在しますが、オイルにその成分を抽出するという製造方法がとられていない為、マヨネーズの種類が少なく単調であるという課題がありました。
そこで、マヨネー
ズを製造する工程において、基材であるオイルを、あらかじめ加熱し香成分やその成分を抽出したオイルを使用した植物や甲殻類のエキス入りマヨネーズです。

■生産者の声
こだわりは、奈良県のブランド卵『大和なでしこ卵』を使用しています。
昔ながらの開放鶏舎で自然光・自然風で飼育されています。
飼料に大和茶を加える事が特徴の一つです。
お茶に含まれるポリフェノールとカテキンによって鶏さんの食欲等、健康状態の良質の卵が誕生します。

海老は静岡県由比漁港より直送される天然『桜海老』です。
普段のマヨネーズに置き換えて様々な海老体験をお楽しみに下さいませ。

※10月～3月までの販売です。

【個数】2本