お肉の専門店「ふじ匠」のお肉ソムリエが厳選したお肉をお届けします。
やまぐち和牛燦（きらめき）を堪能できる豪華なセットです。
スライスのお肉は一枚一枚、空気に触れないようフィルムシートで包んであります。
・ももスライスは赤身の強いお肉です。見た目も鮮やかな赤色で食欲をそそります。脂肪が少ないのでヘルシーです。あっさりしているので沢山の量もペロリと食せます。
・肩ローススライスはサシと肉質のバランスの取れたお肉。すき焼き用のお肉では一番の人気部位です。お肉は柔らかく、出汁に脂が溶け出してお野菜も美味しくなります。
・うで焼肉は赤身のお肉の中に適度にサシが入り、赤身の旨味とサシの甘味の両方が楽しめるバランスの良いお肉です。
・希少部位ステーキは、ランプ・イチボ・ミスジ・マルシンの中からお肉ソムリエの資格を持つスタッフが厳選したものをお送りいたします。

【やまぐち和牛燦（きらめき）】とは
1．牛肉生産を目的に飼育された黒毛和種の牛肉である。
2．最終肥育地および全飼養期間の1/2以上が山口県内である。
3．日本食肉格付協会による格付けが肉質等級4以上である。
以上の条件をクリアしたものが【やまぐち和牛燦（きらめき）】を名乗ることができます。

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