創業１００余年の肉屋が作った近江牛ハンバーグ等の総菜詰合せです。

創業１００余年の肉屋が作った近江牛ハンバーグ等総菜詰合せです。
各商品は冷凍でお送りします。揚げ物各種は、冷凍のまま調理できます。

主原料の近江牛は認証近江牛のA5,A4等級を、各商品毎、使用する部位の比率を指定して仕入れをおこない、その他原料と併せて製造しています。
勿論原料のトレサビリティも確認できます。また各商品の製造は、弊社指定工場にて委託製造をしています。

【揚げ物各種・調理方法】
冷凍のまま油温度180℃で油に投入、浮き上がってきたらきつね色になるまで揚げていただきましたら、出来上がりの目安です。
お好みで、揚げ色が濃くなるまでお待ちいただけても結構かと思います。
＜注意事項＞油の温度が低い場合は、油に投入した商品が破裂しますので、必ず投入前には油温度を180℃まで上げてくださいますようにお願いします。

【ハンバーグ・調理方法】
まず、調理する前日に、冷凍庫から冷蔵庫へ移して解凍してから調理してください。
フライパンを温め、油を少しひいて、ハンバーグを入れてください、片面ずつ少しコゲができる感じまで焼いていただきます。
ハンバーグの淵は、フライパンを傾けてフライパンの縁にハンバーグの側面を当てながら軽く色が変わる感じで焼いていただきます。
表面、側面と焼き色がつきましたら、お皿に移して（乗せ換えて）いただき、電子レンジで600Wで2分30秒加熱していただくとハンバーグの中心まで加熱されます。

【近江牛参考サイト】
（滋賀のおいしいコレクション－近江牛－https://shigaquo.jp/foods/4920.html
（近江牛・生産・流通推進協議会）https://oumiushi.com/
（近江肉牛協会）https://omiushi.jp/

事業者名：近江牛品川亭
連絡先：077-524-2117

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