ドライフルーツの味わい！比内ヒルズの熟成黒にんにく

【提供】比内ヒルズ
比内ヒルズ農園とは秋田県大館市にある歴史的な長岡城址にある農園です。その農園で緑肥を使い、牛糞をすきこんだ有機土壌で育てたにんにくを使用した安心安全な食品です。黒にんにくは4週間以上熟成させ、3週間から1か月程度自然乾燥させるため、糖度が高く栄養分も豊富。強力な抗酸化作用を持ちます。皮を剥いたらすぐに食べられ、口当たりはなめらかでほどよい酸味があり、ドライフルーツの味わいです。認定農業者と障がい者が連携して畑・加工作業をしてつくった農福連携品です。比内ヒルズでは、農業・食文化の継承と障がい者の自立促進、共生社会構築を事業ミッションとしており、社会貢献性の高さも特徴です。

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