特別な人へ、特別なコーヒーを。
世界で最も希少で高価とも称される「コピルアック(ジャコウネココーヒー)」を、信頼のおけるインドネシア・スマトラ島の契約農園より生豆で取り寄せ、掛川の店内で丁寧に焙煎した特別な一品です。

当店では、店主自らスマトラ島の現地を訪れ、収集・精製・品質管理の現場を確認しております。どのような環境で、どのような人たちが関わり、どれだけ丁寧に取り扱われているかを確かめたうえで、お客様に安心してお届けできる豆だけを選んでいます。

お土産用などで流通している「飼育環境のもの」ではなく、野生のジャコウネコから自然に採取されたコーヒー豆を使用しております。

野生のジャコウネコは完熟したコーヒーチェリーだけを選んで食べ、その体内で酵素の働きにより豆が独自に発酵します。この過程が、通常のコーヒーにない、まろやかで上品な風味を生み出す秘密です。

収集後の豆は、パーチメント(内皮)を剥ぎ、衛生的に洗浄・天日乾燥されたうえで生豆となり、焙煎前の品質も徹底的に管理されています。

当店ではこの希少な生豆を、自家焙煎にて丁寧に焼き上げ、個性豊かな香りと味わいを引き出しました。

ご自宅での贅沢なひとときに。大切な方へのギフトにも最適です。
数量限定となりますが、この機会にぜひ一度ご賞味ください。

■生産者の声
「人と街、人と人を繋げたい」小さな焙煎所の大きな夢。

「 ICHI COFFEE ROASTERY 」の店主 市川です。
かつて父母が営んでいた理容店を改装し、掛川城下・逆川沿いに誕生した小さな自家焙煎所です。
産地にこだわり選んだ豆を丁寧に焙煎し、コーヒーを通して人と街、人と人がつながる場を目指しています。

焙煎豆の販売や店内での試飲に加え、地域に根ざしたコーヒーイベントの企画も行っています。
今回の返礼品を通して、掛川の風景や空気感、そして心を込めた一杯のコーヒーが、誰かとの会話や笑顔につながれば幸いです。