スッキリ感をそのままに繊細で柔らかな泡の口当たり

シャンペトル小公子2022無濾過生詰　赤辛口（微発泡）秋田の日本ワイン　
お刺身やウニ・イクラに合わせて、スッキリ感をそのままに繊細で柔らかな泡の口当たりをお楽しみください。

自然の草花を摘んでつくったブーケの事を「シャンペトルブーケ」といいます。「田舎風の花束」という意味です。
“ワイナリーこのはな”の名前は此花咲夜姫様から拝借しましたが、その他に“みんながそれぞれ花を持って集まれば、花束が作れる”という願いを込めているので、この言葉を見た時には「これだ！」と感じました。
無濾過、無清澄で火入れもしていないので自然のままの味わいを楽しんでいただけます。

自社農園栽培の小公子を「除梗破砕」後すぐに圧搾し（直接圧搾法）果汁から発酵させているので、通常の醸し発酵よりもタンニンが少なくよりスッキリとした味わいになっています。
スティルタイプ（非発泡）の場合、通常は2年ほど寝かせてから販売しますが、「Champetre（シャンペトル）」はフレッシュ感を楽しんでいただくため、できたてをご提供いたします。
無濾過、無清澄タイプのためビン詰め後も発酵が進む発泡タイプのワインです。若干のオリが出ますが振らずにお召し上がり下さい。
小公子の特徴であるスッキリとした飲み口はそのままに繊細で柔らかい泡をお楽しみいただけます。スティルタイプ（非発泡）と同様に和食全般、特にお寿司やお刺身、ウニ・イクラ等の魚卵に良く合います。