昔ながらの手もみで仕込む、パラっとした自慢の生こうじ

築上町で1930年より創業し、祖父の代より続く「安部味噌製造所」。
地元京築の酒造元で学んだ糀造りから生まれた、風味豊かな米味噌を製造しています。
昔ながらの麹室（こうじむろ）で丁寧に仕込む「生こうじ」とその麹をたくさん使用している「米みそ」をお届けしています。

短毛種の黄麹菌で仕込む出来立ての甘めの「生こうじ」を直送します。
甘酒や塩麹はもちろん、豆乳麹や麹漬けのなど手作り好きの方におススメです。
レシピ付きなのも嬉しいです♪

【申込期日について】
通年でお申し込みをお受けしますが、
5月?9月の期間は、10月発送開始の予約受付となります。

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